外注費の受け取り一括か分割か

回答します。
外注などの収入は、相手先に請求を行った際に、売上計上します。
請求時点で売上に計上し、相手勘定は売掛金を使用します。
例えば、300,000円の外注を請求した場合は、
売掛金300,000/売上300,000円
この時点で売上計上となります。
後は、この売掛金の回収の日時、金額を仕訳します。
売掛金勘定は、相手からの売上金の回収を確認するもので、損益計算には関係しません。
例えば、200,000円が翌月、100,000円が翌々月に普通預金に振り込まれたら、月のように仕訳します。
翌月
普通預金200,000円/売掛金200,000円、
翌々月
普通預金100,000沿岸/売掛金100,000円
これで全て精算したことになります。
従いまして、請求時点で売上に計上しますので、一括、分割の問題はありません。
さらに、売上計上と入金にもタイムラグがありますが、例え売上が無い月に経費計上があっても問題ありません。