売上証明について

回答します
　
　「売上証明」とはどこへの証明でしょうか。
　　
　「領収証」とは、現金などを受け取った受取を証明する書類であり、支払った側は、支払ったことの証拠として発行を求める可能性はあります。

　なお、貴方の売上の管理が領収証の控えなどで管理をしているのであれば、相手が領収証を求める求めないにかかわらず、作成することにより管理がしやすいと思います。
　特に領収証の控えなどで売り上げを管理していないのであれば、ノートや帳面などで売り上げを管理することになります。

　イベントの主催者が別途おり、その主催者に売上げを報告する必要があるのでしたら、その主催者にどのような形式のものが必要か確認されてはいかがでしょうか。