過去の申告分が白色申告なのか所得税の申告なのかわからない

　　回答します

　　確定申告の様式は「青色」と「白色」の二種類のみとなります。事業所得者等で「青色申請」をしていない限りは、皆さん白色申告での申告となっています。

　　さて、質問の内容を詳しく拝見しますと「青・白」の問題ではなく、「事業所得」を「雑所得」で申告したことを心配されているのだと思われます。
　　事業所得であっても雑所得であっても、所得金額の算出に大きな違いはありませんし、所得金額の変更がない限り、修正申告なども必要ありません。
　　税務署から問い合わせを受けた際に、収入と経費の内訳を回答できるように整理されていれば問題はありません。

　　なお、令和2年分の所得税確定申告時には「事業所得者」として「収支内訳書」を作成し「事業所得」として確定申告を行ってください。
　　蛇足ですが、帳簿の作成をされているのでしたら「青色申告」をされた方が「特典」が多くあります。令和3年から青色申告をされる場合は4/15までに「青色申告承認申請書」を提出する必要がありますので、ご検討ください。

　国税庁ＨＰ掲載の説明箇所を添付いたします。https://www.nta.go.jp/taxes/shiraberu/taxanswer/shotoku/2070.htm

とてもご丁寧に回答してくださってありがとうございます！非常に安心しました。
収入と経費の内訳は整理はしているのですが、帳簿よりもだいぶ簡易的なものになってしまっております。（領収書を紛失してしまったり）
やはりきちんと記帳していないとまずいでしょうか…？

また、令和２年分は帳簿の作成を行っておりますので、ご提案いただきました青色申告にて申告を行おうと思います。

　回答します

　整理（帳簿）が簡易的であるとして、即座に否認（経費を認めない）されるということはないと思います。
　領収証を紛失したものであっても、何をどこから購入したとメモなどがされていれば、費用性に対するある程度の裏付けになります。

ご返答ありがとうございます。
メモは取っておりましたので、安心しました。
この度は大変ご親切に教えていただき、ありがとうございました！

　　お役に立てましたら幸甚です。
　　万が一税務調査などで税務署に指摘された場合であっても、その費用の必要性・理由をしっかり伝え、また、税務署の理由を聞いたうえで、納得してから「修正申告」に応じるなど、毅然とした対応を取られればよろしいかと思います。

　　なお、消費税は、課税仕入れに関して「証拠書類」の保全や「帳簿の記帳」に特に規定がきびしいので、今後消費税の課税事業者になられた時等はご注意ください。