ふるさと納税

ご質問者様の所得に応じた所得税率により所得税からの控除額が決まり、控除しきれなかった残額が住民税から控除されますので一定の割合が決まっているわけではございません。
算式にすると以下のようになります。

①寄付した金額-2,000円＝控除総額（所得税からの控除額+住民税からの控除額）
②控除総額×所得税率＝所得税からの控除額
③控除総額-所得税からの控除額＝住民税からの控除額

1000万の場合の計算過程教えて頂きたいです。

恐れ入りますが、売上から計算することはできません。
記載した通りの計算式になりますので、寄付した金額と所得金額から計算することとなります。