学資保険祝い金　受取方について

下記回答いたします。

22才満期で受け取る場合、1年目以外は実質無収入であるため夫が保険料支払い者とみなされる可能性があると知りました。

1年目は奥様に収入があったため奥様の生命保険料控除とし、2年目以降はご主人の生命保険料控除としているということですよね。
ご相談様のご状況では、ご主人が実質的な保険料支払者であるとみなされると考えます。

受取人を夫にするか、私が一旦受取り夫の口座に移せば贈与税は発生しないのでしょうか。

ご質問のとおり、その場合であれば保険料支払者＝受取人になりますので、贈与税の発生はなく、下記のとおり所得税のみとなります。

また節目ごとに受け取る方がよろしいでしょうか?

受取タイミングについては、所得の種類によって考える必要があります。
保険契約の詳細を見る必要がありますが、例えば、入学などの節目で受け取る祝い金は一時所得と考えられます。
一時所得は特別控除額(最高50万円)がある点が特徴です。
通常の場合は、受け取った祝金よりもそれまでにお支払いした保険料の総額の方が多いため、所得税課税は発生しません。
税金の観点からは、金額が相当程度大きいケースを除いては、一時で受け取っても都度受け取っても変わりはないと考えられます。

ご参考に宜しくお願い致します。

分かりやすいご回答ありがとうございます。是非参考にさせていただきます。

ベストアンサーを頂きありがとうございました。
ご参考になりましたなら幸いです。