底地購入後の借地権解除について(贈与にならない方法)

叔父さんから借地権も購入し、底地の購入と併せて更地としてローンを組めばよいのではないでしょうか。

叔父さんからは、無償であげる、ということになっているのでしょうか？
そういった取り決めが無い限り、叔父さんが納得しないと思うのですが。

ありがとうございます！

叔父は祖父の作った思い出の地を残す為だけに相続して土地を残していたので、叔父の姉(母)が住む事は賛成しています。
無償であげるという事になっている場合、借地権は叔父の言い値で買えるのでしょうか？
その場合贈与税はかかりませんか？

親族間なので、時価ですね。
時価と、実際の売買価額との差異額については、贈与の対象となる恐れがあります。程度問題ですが、リスクとしてはあるとして頭に置いた上で実行することになりますね。
時価で売買すれば贈与税のリスクは無し。
住むにあたって、叔父さんが満足する利用の仕方をしていれば、年間110万の範囲内で、贈与税申告の必要のない贈与をしてもらうというのも一案です。ただ、これは、決め事ではなく、あくまで実行するかどうかは叔父さんの気持ち次第。
決め事にすると、総額を贈与として課税されることもありますので。

というように、時価で売買をし、後は、どうなるかわからないが叔父さん次第。
お金は、叔父さんからの購入分は代金をいったん払い、叔父さんから同額借りればよいのかと思います。
第三者から借りるのと同様の条件で、きちっと返済していくこととし、見做し贈与を避ける。その上で、毎年、一部返済額を免除（贈与）してもらえると良いですね。

とは思いますが、贈与と見做されないように実際の実行の前には、近所の税理士さん等に相談の上、間違いのないような実行がよろしいのかと存じます。贈与税率は高いので、万全を期すべきですから。