事業における現金収入の計上について

正確な処理は以下のようになります。

①お客様からの料金預かり時
（借方）現金　×××　（貸方）預り金　×××

②ウーバーイーツへの支払い時
（借方）預り金　×××　（貸方）現金　　×××
　　　　　　　　　　　　　　　　売上　　×××
支払の差額を売上とします。

　ただ、この方法は正確ではあるものの非常に煩雑であり、かえって売上の計上漏れが生じてしまう可能性かあるので、個人的見解としては、おっしゃるような方法も認められると考えます。
　なぜなら、おっしゃるような方法であれば、ウーバーイーツからの報酬明細をもとに売上を計上していることから、売上の計上漏れが生じる可能性は正確な処理を行う場合よりも少ないと考えられるからです。

ご返答頂きありがとうございます。
安心しました。計上漏れしないように、現在のやり方で続けたいと思います。
確認させて頂きたいのですが、現在、売上明細は、パソコン画面上で確認し、クラウドアプリへ入力しているのですが、売上明細は週単位でプリントアウトし保管しなければならないのでしょうか？
また、支出に関しても、通信費などWEB明細としている関係で紙面での保管は今のところしておりません。
収入、支出の証明という点ではやはり、紙面で保管しておくのが好ましいでしょうか？

　売上明細は、上記の現金取引がある点を考えると、週単位で印刷して保管したほうが良いと思います。
　支出に関するウェブ明細も印刷して保管する必要があります。
　国税当局は、原則として証憑書類は紙で保管することを要求しているからです。

ありがとうございました。
よく分かりました。
申告漏れが無いように、しっかり管理して行こうと思います。