帳簿をエクセルでつけてはだめですか？

エクセルでも可能ですね。
ただ、帳簿保存期間は7年ですので、無くならないようにご留意ください。
https://www.nta.go.jp/publication/pamph/koho/kurashi/html/01_2.htm

大丈夫だとのことでホッとしました。ありがとうございます。
重ねて質問で恐縮です。
＜まとめ入力？＞
税務署に相談に行った時に「白色の場合、同科目の支出なら、暦日ごとにをまとめてもいいですよ」と言われました。
４／２０に、３か所の店舗で消耗品を購入した場合、
消耗品費：ドリル替刃２０００円
消耗品費：作業手袋１５００円
消耗品費：防塵ディスポゴーグル５００円
と入れなくても、
消耗品費：ドリル替刃他４０００円
で構わない（もし税務署に「内訳はどうなっていますか？」と確認されたら、Ａ店でドリルの替刃２０００円・Ｂ店で作業手袋１５００円・Ｃ店で防塵ゴーグル５００円を同じ日に購入しました。領収書はそれぞれこちらです。と説明できる状態であればよい）という理解で合っていますか？
現金の支出記録もまとめて入れていいんでしょうか？

白色も青色もほぼ同じことをしますので、細かく入力しておけば後で証憑と突き合わせるのも楽ですし、青色の65万か、10万の控除を受ければ宜しいのではないでしょうか。

消耗品費：ドリル替刃２０００円
消耗品費：作業手袋１５００円
消耗品費：防塵ディスポゴーグル５００円
と入れなくても、
消耗品費：ドリル替刃他４０００円
⇒その認識で問題ございません。税務署に指摘された場合に細かく説明できれば問題ございません。
⇒現金の支出記録もまとめて入れても上記と同様に後で説明できれば問題ございません。

備品消耗品の例ですと、備品消耗品40万円と記載したときに10万円未満のものが5個で合計で40万円なのか、一つの備品で40万円なのかが分からない入力をすると後々困ります。一個あたり10万円未満であれば一括で費用にできますが、一つの備品で40万円以上であれば固定資産に該当するからです。
基本的に粒度が細かいと誰がみても分かりやすいというのがメリットで、監理が面倒くさくなるというのがデメリットです。費用対効果を考えてまとめたり細かくしたりは自由です。
それらを考慮の上ご相談者のやりやすいように実施していただければと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

丁寧に解説して頂きありがとうございます。
大変よくわかりました。
まとめ入力の時は、総額が１０万円以上にならないように入力するか、まとめて１０万円以上になる時は備考欄に（Ａ店○万円・Ｂ店○万円）のように内訳を入れるようにします。

その考え方でよいかと思います。
また分からない点がございましたらご気軽にご相談ください。
どうぞよろしくお願いいたします。