個人事業 仕入れ物の記帳方法

納品書によって納品日がわかれば、納品日による記帳も間違いではないと考えます。

回答ありがとうございます。注文確定日、納品日のどちらでも大丈夫ということでしょうか？

税法上は、どちらで会計処理しても問題ありません。

似たような質問ばかりで申し訳ないのですが複式簿記の場合は発生主義でつけなければならないと聞いたのですがその場合でも注文が確定した日ではなく納品日や到着日で帳簿してもよいのでしょうか？

会計は発生主義(実現主義)が原則ですが、発生の基準には、概ね３つの基準があります。
出荷基準、納品基準、検収基準のいづれかを継続的に適用がする事になります。
注文日は、税務・会計上の費用・収益の確定日ではありません。