仕入れた物をまとめて売った場合の記帳について

まとめて記帳しても、仕入、売上の摘要に品名、個数、単価を記載するとわかりやすいと思います。

こんにちは。
仕入と売上は分けて考えます。
ご記載のケースですと、
（仕入時）
仕入1,500/買掛金1,500…＠500円×３つ
という仕訳を切っているかと思います（現金仕入ですと貸方は現金です）。
これを１つ700円で売ったとします。
３つ全部売った場合は、
（売上時）
売掛金2,100/売上2,100…＠700×３つ
と記帳します（掛売りの場合）。
２つ売った場合は、
（売上時）
売掛金1,400/売上1,400…＠700×２つ
と記帳します。
後者の２つ売った場合は１つ商品が余っています。これが期末まで余っていた場合は、
（決算時）
棚卸資産500/仕入500…＠500×（３つ－２つ＝１つ）
と記帳します。
これで、仕入（売上原価）は売った２つ分の1,000円となり、損益計算書へ計上されます。一方残った１つは棚卸資産として貸借対照表へ計上され、翌期へ繰り越されます。
要は、期末に棚卸を行い、数量と金額を把握しておく必要があるということです。
以上、ご参考になれば幸いです。

まとめて売ったからと言って特別な記帳は不要かと思います。
おそらく、仕入の仕訳が3つ、売上の仕訳は1つはだめなのではとお考えかと思いますが、そういうことはありません。

ご参考になれば幸いです。