年度途中から個人事業主となった場合について

3月までは給与収入、4月からは事業収入と考えております。
→３月までは雇用契約、４月以降は業務委託契約となっていれば、４月以降は事業収入となります。契約の違いを確認してください。

1月から12月の全ての給与・報酬についての源泉徴収票が送られてきた
→給与と報酬では内容が異なりますので、３月までの給与収入については、給与所得の源泉徴収票が送られ、４月以降の報酬については、支払調書が送られてきたのではないでしょうか。

会社員であった1月から3月までの給与についてのみの源泉徴収票を出してもらう必要はあるのでしょうか？
→確定申告書には給与所得と事業所得とを別に記載しますので、給与所得の源泉徴収票の内容を確認する必要があります。

年途中から個人事業主となった際の確定申告時の注意点
→開業初年度の場合は、これまで私用で使っていた車両などの固定資産の減価償却ができますので、忘れずに計上されればと思います。