業務委託契約

「業務委託契約」か「雇用契約」かどうかは、「源泉徴収されているかどうかや社会保険や雇用保険があるかどうかで決まるのではなく、契約時に（契約として）業務委託か雇用のどちらになるかで決まります。
その結果、「雇用契約」の場合には、源泉徴収義務や社会保険等の加入義務が発生します。
お店との間でどちらの契約かどうかを再確認する必要があります。

給料支払い事務所届け出の事を知らずに出してない個人経営者の場合その給料の支払い処理はどうするとよいですか？その場合源泉徴収とかはされていないかと。

「給与支払事務所開設届」は、給料の支払いを始めたという届出であって、これを出していないからといって源泉徴収義務が免れるということではありません。給料となる場合には遡って源泉徴収する必要があります。

そうなんですね。ありがとうございました。ちなみに源泉徴収税は給料支払い事務所届け出を出してない場合どの様に支払うのでしょうか?

「給与支払事務所開設届」は後からでも提出できます。この場合、支払開始日をさかのぼって記載します。したがって、源泉徴収もさかのぼって行うことになります。

そうなんですね。ありがとうございます。