消費税・源泉徴収税別で依頼された際の見積書・請求書の書き方について

　　回答します

　　契約が手取契約になっているのか、消費税額や源泉所得税額は別に計算することになっているのかによります。
　　契約書を取り交わしていない場合には、念のため相手方に確認されるとよろしいかと思います。

　　支払う側とすれば、手取計算の方が支払の手続きがしやすく、間違いは少なくなりますが、総額としては支払額（経費額）は増えることになりますので、トラブル防止のためにも確認されたほうがよろしいと思います。。

　　また、取引先が「個人」の場合、源泉徴収義務者でないこともありますので、その点だけは確認されることをお勧めいたします。

　おっしゃる通り、あまり見積書に源泉所得税が記載されているという事例はあまり見ませんが、間違いではありません。
　単価10万円の仕事の見積もりも場合、通常はこれに消費税10％を加算して11万円となります。
　実際に請求する段階では、報酬として法人などから受け取る際に源泉所得税を差し引いて、99,790円とします。

イラスト作成料・・・ 100,000
上記消費税 ・・・・・ 10,000
源泉所得税・・・・・△10,210
ご請求額　　　 　　　99,790
といった感じでしょうか。

　源泉所得税は、一旦は売上先から税務署（国）に納められますが、これは質問者様の所得税の前払いとなりますので、質問者様の受取額の一部と考えて頂いていいと思います。