収益マンション購入による、相続税の節税について。

残念ながら一般的指標といったものは存在しません。ご理解のとおり、市場価格と相続税評価額の乖離が大きいほど節税効果は高いといえます。ただ、タワーマンションなどで相続税評価額による評価が否定されたケースもありますので、あまり乖離が大きいと当局から否認されることも考えられます。具体的な税額で節税効果を検討されたいなら、個別に税理士に検討してもらうことをお勧めします。

相続税評価額が市場価格の何割ぐらいじゃなければ相続税対策とは言えない、など一般的な指標はあるのでしょうか？

一般的な指標はないと思いますが、市場価額が相続税評価額より高ければ高いほど良いのではないかと思います。

ご質問のようなことは、一般的に現状の財産を収益マンションに変えることで、相続財産の圧縮を図る目的でするケースが多いと思います。

例えば、手許現金で購入すれば、手許現金は相続税評価100％ですが、収益マンションを買えば、土地は路線価（時価の概ね70～80％程度と思います）で更に貸家建付地の評価減が、建物は固定資産税評価額（新築時は建築価額の60％程度）になり、更に借家権分評価減されます。
つまり現金で持っているより評価額を下げることが可能になるということです。
また、借入で購入すれば債務相続により全体の相続財産を圧縮することができます。

具体的なお話となるとネット上では限界がありますので、相続税対策に強い税理士に直接ご相談いただいた方が良いと思います。

お二方、誠にありがとうございました。
漠然な質問で申し訳ありませんでした。