消費税の申告について

計算式での記載はできないと思います。あくまで注書の算式に従って計算した金額を記載します。

つけるとしたらどんな名称の科目になりますか。
仕訳帳で記載すればいいのでしょうか。
消費税用の帳簿とはどんなものを準備しなけえばいけませんか。

課税仕入れと非課税仕入れなどを分類する方法についてのご質問でしょうか？
消費税申告用専用の帳簿はなく、仕訳を課税、非課税に分ける整理表などを適宜作成して申告書を作成します。

エクセルで課税、非課税別の明細書を作成すればいいのでしょうか。

特定の帳簿はありませんので、ご記載のような明細書を作成すれば結構です。