アルバイト、または個人事業主間でのお金のやり取りについて

アルバイトでも長期（2ヶ月以上）継続して雇用する予定の場合には「給与所得者の扶養控除等（異動）申告書」を書いて頂くことが必要ですが、そうでない場合には上記書類は必要ありません。しかし、どこの誰に払ったものかが分かりませんと、後日の税務調査で説明できませんので、アルバイト料の領収書を作成して、アルバイトさんの住所・氏名・電話番号等を記入していただくことが必要と考えます。
上記のような領収書をとっておかれれば、相手が申告するかどうかは先方の問題であり、支払い側（ご相談者様）には何ら影響ありません。

個人事業主さんと仕事の契約をされる場合には「業務委託契約書」や「業務請負契約書」などを作成し、支払いのときには請求書を発行していただくことになります。

ご参考になれば幸いです。